长沙特产必买的10种特产(好吃到停不下来)
长沙不仅经济、娱乐发达,还是一座舌尖上的美食城市,汇聚了独具风味的地方特产,那么,长沙特色小吃有哪些?下面汇总了长沙十大名吃,看看有没有你的最爱!
一、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐,又称臭干子,是湖南美食中的一颗璀璨明珠。它以优质黄豆为原料,经过筛选、脱壳、漫泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道独特工序而成。
正宗的长沙臭豆腐外表墨黑,内里香辣,脆嫩不腻,初闻一股臭气扑鼻,但品味之后却能感受到浓郁的香辣美味,这色、香、味俱佳的小吃让人回味无穷。
二、糖油粑粑
简单的原料,却蕴含着精湛的制作工艺,这就是糖油粑粑。由米粉和糖为主要成分,经过巧妙的油炸制作而成,糖油粑粑外酥内嫩,金黄诱人,甜而不腻,香气四溢。
三、长沙口味虾
口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,其口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,是人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
四、湖南酱板鸭
作为长沙著名的特产美食之一,酱板鸭既能作为休闲小吃,又可作为特产美食,湖南酱板鸭选用本地特有的水鸭,经三十多种名贵中药浸泡,再加上10余种香料,经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长。
五、姊妹团子
姊妹团子起源于20世纪20年代初,距今已有百年历史,也是长沙著名的传统小吃之一。姊妹团子采用上等糯米磨成细粉,包入鲜肉、香菇、味精、艺麻油等原料和成的肉馅,捻成尖顶平底长型锥体,蒸熟后宛如一座玲珑的白玉小宝塔,吃起来糕糯柔软,鲜甜可口,细腻油润。
六、刮凉粉
刮凉粉是长沙传统风味名小吃,其主要原料是绿豆,用凉开水将豆粉或流粉化开,调成糊状,把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅,最后搅到粘稠的状态后倒在干净的圆盆子里,凉后反扣出来,再用凉粉刮子刮成条,根据个人喜好的不同,加入酱油、麻油、香油、葱等佐料拌匀,成品口味酸辣,清凉爽滑,是长沙春夏秋时节的大众小吃。
七、脑髓卷
脑髓卷是湖南长沙著名的地方传统小吃,是用半酵面皮裹猪肥膘肉和白糖制成的馅心,经蒸制而成,脑髓卷的特点在于其醇甜的口感,细腻的质地,几乎是入口即化,齿频留香。
八、椒盐馓子
椒盐散子是湖南长沙一道古老的传统小吃,已有2000多年的历史,是用面粉、盐和白胡椒粉经油炸而成。其特点是丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸,老少皆宜,造型新颖别致,既是点心,又可菜食。
九、长沙米粉
长沙米粉是湖南著名的米粉之一,与津市米粉、湘西米粉和湘潭原味石磨米粉齐名,也是长沙著名的米面小吃,是以米粉、肉丝、盐、味精、酱油、猪骨汤、葱花、氯猪油等制作而成,正宗的长沙米粉的汤以大骨熬成,原汁原味,香甜可口。长沙米粉的盖码也是五花八门,一般有肉丝、酸辣、椒脆、酱汁、杂酱等,满足了不同人的口味需求。
十、德园包子
作为长沙百年老字号,德园包子的特点是皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。德园有“八大名包”,分别是玫瑰白糖包,冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、又烧包等。
长沙的美食不仅丰富多样,还承载着浓厚的历史和文化底蕴。无论是臭豆腐的特别风味、还是米粉的滑嫩清爽,每一口都带着长沙人的热情和坚持,以上十大长沙名吃你吃过几种?哪个是你的最爱?
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